דילוג לתוכן הראשי

עוגיות שוקולד ללא סוכר



אומרים ששוקולד בכמויות קטנות הוא בריא לנו. ואם אומרים אז למה להתווכח? ממש לא צריך! להיפך, מה שצריך זה לאכול שוקולד! ולאפות עם שוקולד! 

מצד שני, אם רוצים לאפות מאפים, עוגות ועוגיות עם שוקולד לרוב מכילים סוכר לבן שאותו כדאי לצרוך כמה שפחות, אם בכלל. אם בכל זאת רוצים לאפות טעים ובריא וליהנות משוקולד טעים ואיכותי, כדאי להשקיע באפייה של עוגיות מיוחדות ולשמור אותם לביס המתוק שבין ארוחת הצהריים לארוחת הערב או עם הקפה במהלך היום. 

שרית דן יפת המתמחה באפייה טבעית ומאמנת לאורח חיים בריא (בשילוב ספורט כמובן) ממליצה על מתכונים כמו המתכון הבא לעוגיות ומשתפת בכדי שכולם יכינו בקלות וייהנו!
 צילום : שרית דן יפת



כמה דגשים חשובים לגבי העוגיות הספציפיות האלה: 

1. ברגע שהמתכון לא מכיל סוכר לבן הוא פחות מתוק מן הסתם. מי שאוהב עוגיות מתוקות יותר מומלץ להשתמש בשוקולד שמכיל שבעים אחוז מוצקי קקאו ולא יותר. אישית אני אוהבת להשתמש בשוקולד שמכיל תשעים ושניים מוצקי קקאו כאשר שמונת האחוזים הנותרים הם סוכר קוקוס. 

2. חשוב לוודא ששמנת הסויה שאתם משתמשים בה גם היא ללא תוספת סוכר אחרת לא ממש עשינו בזה כלום 

3. העוגייה לא מכילה גלוטן כך שמי שנמנע מגלוטן יכול בהחלט להתפנק איתה. 

4. מדובר בעוגייה ללא סוכר אמנם ובריאה אך היא עתירה בקלוריות ולכן חשוב לזכור שעוגייה אחת עם הקפה או בלי, זה בהחלט הביס המתוק המספק לאותו יום ולא להגזים עם כמות העוגיות.


אילו חומרי גלם צריך בכדי לאפות את העוגיות?

· חצי חבילה שוקולד מריר (חמישים גרם) 

· רבע כוס של שמנת סויה המיועדת לבישול (חמישה אחוז שומן בלבד) 

· רבע כוס קקאו (אפשר להשתמש בקקאו אורגני) 

· שני שליש כוס קמח אורז 

· ארבע כפות טחינה גולמית משומשום מלא 

· שליש כוס מייפל טהור אורגני 

· כפית תמצית וניל 

· חצי כפית אבקת אפייה 

שוקולד מריר 92% צילום: שרית דן יפת



הוראות הכנה לאפיית העוגיות: 

1. לחמם את התנור מראש ל 180 מעלות צלזיוס 

2. לקצוץ את השוקולד 

3. לחמם בסיר קטן את השמנת, המייפל ותמצית הוניל תוך כדי ערבוב בכדי שלא יישרף. רגע לפני שהתערובת רותחת יש לכבות את האש, להוסיף פנימה את השוקולד הקצוץ ולערבב היטב עד להמסה מלאה. 

4. בקערה נפרדת יש לערבב את החומרים היבשים- קמח אורז, אבקת אפייה וקקאו. 

5. יוצקים את תערובת השוקולד לתוך הקערה של החומרים היבשים ומערבבים היטב. 

6. מוסיפים את הטחינה הגולמית ויוצרים תערובת אחידה. 

7. יוצרים כדורים עגולים וקטנים (ניתן להרטיב את הידיים מה שיקל על ההכנה של העיגולים מתוך התערובת), מניחים במרחק על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10 דקות. מצננים ומתענגים על הביס... 

המתכון באדיבות שרית דן-יפת מאמנת NLP ומקימת הקבוצה 'קבוצת ההשראה לאורח חיים בריא'

תגובות