חג שבועות מוכר לנו בזכות שלל פשטידות, פסטות ועוגות המכילות גבינה.
אבל חלק נכבד מהמנות האלה מכילות גם פירורי לחם וקמח מה שהופך את החג הזה לקצת יותר מסובך עבור אלv מאיתנו שחולים בצליאק או נמנעים ממוצרים המכילים גלוטן.
באדיבות הקונדיטור הראשי של רשת ביגה, רן בן דוד, אני מביאה לכם מתכון קל וטעים של עוגת גבינה טירמיסו ללא גלוטן שאפשר להכין ב - 10 שלבים בלבד!
מומלץ להכין את העוגה בתבנית פס מלבנית (אינגליש קייק) או בתבנית מרובעת כמעט (30/20).
המצרכים הדרושים לעוגת גבינה טירמיסו
400 גר' עוגיות בישקוטים ללא גלוטן
200 מ"ל אספרסו
המצרכים הדרושים לקרם
120 גר' סוכר
500 גר' גבינת מסקרפונה
500 מ"ל שמנת להקצפה
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות קקאו
הוראות הכנה לעוגת גבינה טירמיסו
- נטבול חצי מכמות הבישקוטים בקפה ונסדר אותם בשורה אחד ליד השני בתחתית התבנית.
- נקציף את השמנת מתוקה עם הסוכר עד שיתקבל מרקם רך.
- בקערה נפרדת נערבב בעזרת מטרפה את גבינת המסקרפונה ואת תמצית הוניל.
- נוסיף את המסקרפונה המעורבבת לשמנת המוקצפת ונערבב שוב בעדינות עד לקבלת מרקם אחיד.
- נצפה את שכבת הבישקוטים בחצי מכמות הקרם.
- על הקרם, נסדר שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה
- על שכבת הבישקוטים השנייה, נוסיף שיכבה נוספת של קרם.
- בעזרת מסננת נפזרת קקאו מעל הקרם.
- נעביר את התבנית לקירור עד ההגשה.
- בתאבון!
שלכן,
ליבי ברגמן
ואם אתן מחפשות עוד מתכונים קלים וטעימים לקראת שבועות, שווה לקרוא את ההמלצות האלה!
מתכון למקלות שום - מתכון טעים וקל לחג שבועות או סתם בשביל הכיף
